Категории

• Быт.техника и электроника
• Продукты питания
• Для дома и дачи
• Работа и услуги
• Недвижимость
• Хобби и отдых
• Личные вещи
• Знакомства
• Транспорт
• Другое
• Бухгалтерия и финансы
• Медицина и здоровье
• Строительство и ремонт
• Животные и все для них
• Промышленность и производство
• Бизнес
• Высокие технологии
• Журналистика
• Закон и право
• История
• Кулинария
• Культура
• Мода и стиль
• Образование
• Общество
• Туризм
• Психология
• Реклама
• Сельское хозяйство
• Спорт

Шаурму — лепёшку с мясом и овощами – любят во всех странах. Причём в каждой культуре существует по несколько рецептов данного блюда. Например, мексиканцы готовят более 10 его вариаций. Россияне уже традиционно включают в меню мясо. Поэтому доставка шаурмы в Воронеже или любом другом городе — весьма востребованная услуга. Её популярность объясняется удобством и простотой. Заказ можно оформить через сайт специализированного заведения или в телефонном режиме. Плюсы данного варианта очевидны: нет необходимости приобретать продукты и самостоятельно заниматься готовкой.

Лучшие рецепты

Евреи используют для приготовления блюда тонкую лепёшку, называемую пита. В качестве основного ингредиента допустимо брать любое мясо, кроме свинины. Традиции не позволяют ревностным последователям иудаизма вводить в соус молокопродукты. «Изюминка» ближневосточной шаурмы — печёные баклажаны и, конечно же, специи.

В арабских странах очень ценится блюдо из баранины. Но оно стоит дорого, поэтому продавцы идут на хитрости для придания шаурме пикантности. На курятину накладывается курдючный жир, что придаёт ей вкус и запах баранины.

В Германии шаурму с лёгкой руки турецких эмигрантов называют дёнер-кебаб. В блюдо входят следующие ингредиенты:

• мясо (любые виды, кроме свиного). Некоторые мастера используют куриные колбаски;
• маринованные огурцы;
• травы;
• томаты;
• лук.

Для заправки используется помидорный или йогуртовый соус.

В Армении на протяжении нескольких столетий готовят лаваш с бараниной, получивший название шашлыка по-карски. Блюдо названо в честь бывшей столицы — города Карс, в окрестностях которого было много овец. Для приготовления кусок мяса маринуют в коньяке, а затем нанизывают на вертел рядом с курдючным жиром. Затем от мяса отрезаются спелые ломти и заворачивают лаваш — пресную лепёшку.У армян есть ещё один рецепт приготовления лепёшки с начинкой. Блюдо имеет несколько названий: бурум, бртунч или бртуч. Строгого рецепта приготовления не существует. В лаваш можно завернуть что угодно, но обязательно должны присутствовать брынза и зелень.

Французы, бельгийцы и швейцарцы называют шурму дюрюм. Блюдо представляет собой маринованное мясо, плотно завёрнутое в лаваш.

Греческий гирос внешне напоминает арабскую шаурму. Для приготовления мяса используется крутящийся вертел. В качестве основного ингредиента жители острова наиболее охотно используют свиную шею. Готовый гирос заправляется традиционным для греков йогуртовым соусом и ароматными травами — чесноком и орегано. Неотъемлемый атрибут гироса — картофель фри.

В Мексике широкое распространение получило буррито. Блюдо состоит из лепёшки из пшеничной муки (тортилья), в которую помещаются различные ингредиенты:

• мясо;
• томаты;
• солёный сыр;
• бобы;
• авокадо;
• рис.

Приготовленное во фритюре буррито становится чемичангой. А если лепёшка сделана из кукурузной муки и заправлена соусом чили, то блюдо уже называют энчладой.

Ещё одно традиционное яство мексиканской кухни, включающее лаваш с начинкой, — это тако. Его основа — хлеб из кукурузной или пшеничной муки. Начинка может быть любой, начиная от мяса и заканчивая морепродуктами. Готовое блюдо подаётся с луком, сальсой и зеленью.

Особенности приготовления блюда в России

Шаурму готовят в соответствии с традициями, пришедшими из стран Востока. Большой кусок мяса нанизывается на вертикальный гриль. От него по мере запекания отрезаются тонкие ломтики. Их смешивают с овощной начинкой, заправляют соусом и заворачивают в лепёшку. Технология осталась неизменной, а рецептура претерпела значительные корректировки. Современные повара используют в качестве начинки самые разные овощи. Кроме того, существует множество вариантов соусов. Чаще всего шаурму готовят из куриного мяса, заправляя его кетчупом или майонезом.

Похожие статьи