Кисломолочный напиток, произведенный путем сквашивания топленого молока, называется ряженкой. По методу приготовления она обладает определенным сходством с йогуртами и простоквашей, но есть и различия.
Состав и особенности ряженки
Главный нюанс в приготовлении ряженки заключается именно в использовании топленого молока, иногда к нему добавляют сливки. Этим обусловлены изысканный сливочный вкус, нежная консистенция продукта, а также его кремовый оттенок.
Содержание сахаров придает ряженке сладкий привкус, из-за которого многие предпочитают ее кисловатым молочным продуктам, не содержащим добавок. Особенно важен этот момент людям, соблюдающим диету: напиток не нуждается в искусственных подсластителях. К тому же ряженку отличает оптимальное соотношение жиров, кальция и белков.
Для организма ряженка Дмитровского молочного завода является источником:
- Витаминов из группы В;
- Витаминов С и РР;
- Органических кислот;
- Натрия и магния;
- Фосфора и калия;
- Железа.
Но поступлением всех этих веществ в организм полезные свойства ряженки не ограничиваются. Важную роль играют пребиотики, благотворно влияющие на кишечную микрофлору, улучшающие состояние желчевыводящих путей и печени. Врачи рекомендуют ряженку при гипертонии.
Польза продукта для организма
Наличие жира в ряженке обеспечивает усвоение кальция, а людям, которые следят за собственным весом, стоит выбирать продукцию с жирностью до 5%. Более жирная ряженка может использоваться в качестве соуса или даже десерта. Кисломолочный продукт удачно сочетается с ягодами и фруктами, в особенности кислыми. Если взбить эти компоненты в блендере, получится полезный для здоровья коктейль с приятным вкусом, который не добавит лишних килограммов.
Как и другая продукция Дмитровского молочного завода, ряженка изготавливается из натуральных ингредиентов, поэтому может использоваться для детского питания. В первую очередь, это касается малышей, которые плохо едят по утрам.
Продукт стоит употреблять после обильного ужина или обеда, чтобы укорить переваривание пищи, избавиться от неприятных ощущений, связанных с перееданием. А еще ряженка способна утолить жажду, укрепить сердечную систему и иммунитет, повысить сопротивляемость организма к бактериям. Ряженка выводит токсины и накопившиеся шлаки, очищает кишечник, избавляет от симптомов похмелья.
Дмитровский молочный завод выпускает ряженку в удобной упаковке – тетрапаке с завинчивающейся крышкой. Продукт удобно брать с собой на прогулку или на работу, но следует помнить, что кисломолочные продукты следует хранить в холодильнике.